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Dentre a imensa multiplicidade de vegetais existente, um com toda certeza tem papel de destaque. Trata-se da couve (Brassica oleracea L.), uma hortaliça muito consumida no Brasil, em tal grau em saladas, como refogados, sopas, caldos, molhos ou ainda, no preparo de sucos. Aliás, é como ingrediente dos mais variados tipos de suco que a couve tem conquistado cada vez mais adeptos. Contudo a que se tem que este sucesso todo?


A couve - seja consumida como alimento, seja como bebida - é mesmo benéfica à saúde? Abaixo você confere a resposta para estas dúvidas e, também, ótimas receitas de sucos à base de couve. Realmente compensa averiguar! Pros que preferem cozinhá-la e refogá-la, o ideal é que a couve fique o pequeno tempo possível no fogo, para preservar suas propriedades nutricionais e sabor agradável”, destaca a nutricionista.


Por que a couve faz bem pra saúde? A couve possui vitaminas A, C e K, além de ter quantidades equilibradas de cálcio e magnésio, equilíbrio dificultoso de ser achado em outros alimentos. Mais especificamente em ligação ao organismo feminino, teu potencial efeito antioxidante proporciona uma possível redução da incidência de câncer de mama. A nutricionista inclui que, pra couve manter tuas propriedades nutricionais e medicinais, ela tem que ser consumida preferencialmente crua.



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Por ser rica em Vitamina C (micronutriente normalmente perdido ao ser exibido ao calor), quando consumida crua, consegue-se preservá-la ao máximo. Além disso, ela retém superior quantidade desta vitamina que muitas frutas comumente utilizadas em sucos”, diz. Além do caso de ter efeito antioxidante que poderá auxiliar reduzir a incidência de câncer de mama, a couve dá alguns proveitos diretamente relacionados à boniteza da mulher. Devido à presença de vitaminas, a couve faz bem assim como para os cabelos da mulher. Apesar de a recomendação essencial ser a de consumir a couve crua, diversas pessoas têm optado por acrescentá-la aos sucos naturais - o que assim como pode ofertar proveitos.


Praticidade: Camilla Coelho explica que, pela simplicidade e rapidez no preparo de sucos contendo couve, as receitas são ideais para as pessoas que detém insuficiente tempo. Substitui lanches: Ainda de acordo com a nutricionista, o suco de couve pode ser consumido em horários de lanches, onde normalmente há necessidade de refeições menores. Por dispor boa quota de vitamina C, podes cooperar na biodisponibilidade de minerais como Ferro, presente em proteínas de origem animal como carnes e ovos durante almoço e jantar”, explica.


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Sabor: O único dificuldade da couve, destaca a nutricionista Camilla, é que ela não tem um sabor naturalmente adocicado. E como geralmente tuas receitas são agregadas a frutas cítricas, há em vasto divisão inevitabilidade de acrescentar açúcar ou adoçantes, principalmente quando se tenta adicionar este tipo de suco na alimentação infantil. Tu pode visualizar outras dados disto Leia Significativamente mais .Sendo assim, deve-se considerar no exercício de açúcares e adoçantes, para que não se aumente o valor calórico do suco”, explica.


Maravilhoso em dietas: Camilla complementa que, para dietas restritas em carboidratos, o suco feito com couve surge como uma interessante opção. Mas, é preciso cuidado com o tipo de fruta que será acrescentada. Limão, maracujá e maçã são ótimas opções, na baixa quantidade de carboidratos”, destaca. Sem demora, abaixo a nutricionista Camilla Coelho cita algumas receitas de sucos feitos com couve e fala sobre os benefícios de cada um. Realmente compensa anotar! De acordo com Camilla, o efeito benéfico dessa mistura consiste na alta concentração de vitamina C e quercetinas, em razão de tanto a couve quanto o limão possuem grandes quantidades.


Tomar um copo de aproximadamente 250 mL pela manhã podes proteger a impulsionar o sistema imunológico e a produção de insulina, auxiliando a equilibrar a glicemia”, diz. Além do mais, o limão tem uma excelente concentração de potássio, mineral significativo para o equilíbrio de eletrólitos e água no corpo”, adiciona a nutricionista. Coloque o limão juntamente com a folha de couve no liquidificador e vá acrescentando água ao poucos. No momento em que o suco estiver numa textura e cor uniforme, estará pronto.


Esse suco possui, e também todos os efeitos em um momento anterior citados da couve, o efeito cardioprotetor da maçã, conforme destaca Camilla Coelho. Devido à sua fortuna em flavonoides - substâncias antioxidantes que atuam de maneira a precaver a oxidação de moléculas LDL colesterol (tipo não benéfico de colesterol) -, previne a criação de placas no interior dos vasos sanguíneos. Dessa forma, tornam as artérias menos enérgicas e o sangue circula de modo mais fluida, reduzindo a pressão arterial”, explica.


Corte as maçãs ao meio e retire as sementes. Faça o mesmo com as folhas de couve. Coloque a metade de uma folha e outra metade da maçã e bata bastante. Repita com os outros pedaços até o suco se formar. Além das propriedades digestivas da couve, o outro componente respeitável dessa receita é o gengibre, com propriedades termogênicas. Isto é, o suco socorro a acelerar o metabolismo, proporcionando um aumento no gasto calórico”, explica a nutricionista Camilla.



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